Rote Bete anbauen

Die Familie der Gänsefußgewächse

Rote Bete gehören zur Familie der Gänsefußgewächse, zu der auch Spinat und Mangold zählen. Damit sind wir auch schon bei einem der Hauptfehler der Gärtner, die mit dem Anbau von Rote Bete nicht den gewünschten Erfolg haben.

Sie dürfen nicht auf einem Beet angebaut werden, auf dem in den letzten 3-4 Jahren Gemüse dieser Familie gewachsen ist. Bei den Beikräutern gehört die Gartenmelde auch noch dazu. Stelle also sicher, dass die Fruchtfolge stimmt, indem Du anhand Deines Gartenplans nachschaust, welche Reihe passend ist. Gut wird es klappen, wenn Kartoffeln, Kohlgewächse, Gurken, Sellerie oder Lauch auf dem zukünftigen Rote Bete Beet 🙂 (eine Herausforderung an meine Rechtschreibung) standen.

Mischkulturen

Als Mischkulturpartner haben sich folgende Gemüse bewährt: Buschbohnen, Bohnenkraut, Dill, Zwiebeln und Kohlrabis.

Besonders ungünstige Partner sind die oben genannten anderen Vertreter der Gänsefußgewächse und Kartoffeln.

Wenn diese Grundvoraussetzungen erfüllt sind, ist schon einmal die halbe Miete eingeholt.

Die Aussaat

Die Keimung im Frühjahr beginnt bei Bodentemperaturen von 7-9°C, daher wird es meistens Mitte April, je nach Region. Frühere Aussaaten haben keinen Zweck, da mögliche Kälteeinbrüche die Rüben zum Schossen bringen. Die spätesten Aussaaten können bis Mitte Juli ausgebracht werden, Du kannst sie z.B. nach Frühkartoffeln noch im Juli säen.

Das Saatkorn selbst hat wie auch Mangold eine Besonderheit, weil es aus bis zu 5 keimfähigen Pflanzen im Samenknäuel besteht. Daher kommt es, dass trotz des optimalen, sorgfältig getätigten Abstands von 8-12 cm plötzlich mehr Keimlinge als geplant die Reihe bevölkern. Dann muss vereinzelt werden, dies gelingt am besten abends oder bei bedecktem Himmel, am besten wäre natürlich Regen. Der Reihenabstand beträgt übrigens 25-30 cm.

Auf keinen Fall darf der Boden frisch gedüngt sein für die Aussaat, vor allen Dingen nicht mit tierischem Dünger, dass bringt nur tierische Schädlinge auf den Plan. Etwas reifer Kompost ist gut, mehr erst einmal nicht. Rote Bete sind Mittelzehrer, sie profitieren vom Moment der Knollenbildung an von mehreren Gaben Brennnessel-oder auch Beinwellstärkung. Ich mache das schon lange nicht mehr mit der klassischen Jauche, da diese ein Fäulnisprodukt ist und unweigerlich Schnecken anziehen wird. Schau hierzu auch mein Kurzvideo über Brennnesselsmoothie.

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Wasserbedarf

Die langen Wurzeln der Roten Bete können bis in einer Tiefe von 1,5 Metern nach Wasser suchen, daher brauchen sie nur bei längerer Trockenheit in der Anwachsphase gegossen werden oder auf sehr sandigem Boden. Wenn das Beet gut gemulcht ist, gieße ich sie nur sehr selten.

Die Ernte zur Einlagerung kann beginnen, wenn die Blätter fleckig und braun werden. Es dürfen nur unverletzte und vollreife Rüben eingelagert werden. Dies gelingt gut in Mieten aus Sand oder feuchten Sägespänen in einem kühlen,  frostfreien Keller mit sehr hoher Luftfeuchtigkeit, z.B. einem Erdkeller. Die Lagerfähigkeit beträgt dann 5 Monate.

Persönliche Geschichte aus meinem Biogarten

Zum Abschluss bleibt mir noch folgende Anekdote über die Manieren von Wühlmäusen. Rote Bete gehören zu den wahren Delikatessen für diese unterirdischen Nager und das erfordert manchmal besondere Vorgehensweisen.

Wusstest du, dass sich Spessart-Wühlmäuse rühmen dürfen, auf die ganz noble Art zu speisen? In Lohr werden die Kugeln fein säuberlich ausgehöhlt, aber ganz gekonnt in der Art, dass es oberirdisch nicht zu sehen ist. Das Laub steht noch wie eine Eins, die ganze Reihe entlang, während die eigentliche Wurzel schon längst ein Festmahl für einige Wühlmäuse der nobleren Sorte war.

Mich erinnert diese Art zu speisen an meine Kindheit. Damals machten wir Kinder uns einen Spaß daraus, die ausgelöffelten Sonntagsfrühstückseier wieder fein säuberlich umgedreht in die Eierbecher der Geschwister oder Eltern zu stellen. Immer in der Hoffnung, dass der andere dies nicht merkt und sich durch den hohlen Inhalt täuschen ließ. Mein gutmütiger Vater tat uns manchmal den Gefallen und machte den Spaß mit. 🙂

Ich empfinde allerdings nicht ganz so viele amüsierte Gefühle, wenn ich auf diesen Trick im Spätsommer oder Herbst hereingefallen bin, was schon einige Male passiert ist. Wühlmäuse geben sich in der Regel auch nicht mit einem Exemplar zufrieden, sondern grasen die ganze Reihe ab, daher bin ich mittlerweile auf der Hut. So kommt es, dass man mich im Spätsommer vorsichtig am Laub ziehend und kontrollierend das Wühlmaus-Aushöhl-Spiel spielen sieht, immer die ganze Reihe lang!

Bleibt mir der Wunsch für Dich, dass sich diese feinen Manieren nicht in ganz Deutschland herumsprechen, aber nun bist Du ja gewappnet!

Möge der größte Teil der Ernte in Deinem Erntekorb landen und nicht eine Beute der verfressenen Nager werden!