Der Anbau von Feldsalat

Feldsalat ist als eines der ersten Gemüse innerhalb der Saison noch schneller erntereif als Radieschen, Salat oder Kohlrabi. Damit ist er also perfekt geeignet zur Vorkultur oder Nachkultur.

Nicht nur der milde, nussige Geschmack macht ihn so wertvoll, auch unterirdisch wird fleißig mitgespeist. Das sehr gut verzweigte und feine Wurzelsystem hinterlässt einen gut vorbereiteten Boden und ernährt die Bodenlebewesen.

Verschiedene Jahreszeiten für die Aussaat

Im Frühjahr

Im ungeheizten Gewächshaus kann Feldsalat schon ab Mitte Januar gesät werden, er ist in jedem Fall schon vor der Hauptfrucht im April oder Mai abgeräumt. Im Freiland wird er von März -April ausgesät und keimt selbst schon bei Temperaturen um 5° C, das dauert dann allerdings bis zu 3 Wochen.

Eine Zwischenlösung für die Frühjahrs-Feldsalat-Fans ist der Vliestunnel, mit dem Du die Freilandsaison von Feldsalat etwas nach vorne ziehen kannst. Gerade im Frühjahr ist er extrem schnellwüchsig, schon nach 5-7 Wochen kannst Du ernten. Denke daran, dass Du die Wurzeln im Boden lässt, kleine Bodenlebewesen wissen Gutes auch zu schätzen! 🙂

Im Sommer/Spätsommer

Die noch viel häufiger gebräuchliche Art ist es, den Feldsalat im Sommer oder Spätsommer zu säen. Wenn Du ihn ab Mitte Juli-Mitte August säst, dann kannst Du schon im September und Oktober ernten. Im Sommer ist die Kulturdauer länger, ca. 8-10 Wochen musst Du einplanen. Wird Feldsalat erst Ende August-bis Mitte September ausgesät, dann verschiebt sich die Ernte zum November bis Januar.

Im Herbst

Besonders beliebt ist auch der Überwinterungsanbau im Gewächshaus oder Frühbeet. Dort kann bis Ende Oktober noch gesät werden. Dieser Winteranbau dauert am längsten, ca. 18 Wochen. Sollte der Feldsalat später am Tag der beabsichtigten Ernte gefroren sein, so darfst Du die Blätter nicht ernten, sie zermatschen sonst spätestens in der Küche. Warte lieber, bis er eventuell am Nachmittag aufgetaut ist, dann kannst Du ihn unbedenklich ernten.

Besonders geeignet für die Herbstaussaat ist die Sorte Elan. Feldsalat Elan

Bisher habe ich immer von der Direktsaat geschrieben, das ist die schnellste Methode des Anbaus. Ich bin davon abgekommen, breitwürfig auszusäen, da die Rosetten dann kleiner bleiben und die Ernte etwas mühseliger ist. Wenn Du sehr wenig Beikraut auf Deinem Beet hast, dann kannst Du diese Art des breitwürfigen Säens aber gerne mal probieren. Die Aussaat geht dann rucki-zucki, die Ernte nicht ganz so schnell. 🙂

Klassisch ist die Reihenaussaat mit einem Reihenabstand von 10-25 cm. Die Rille für den Feldsalat wird noch leicht mit Erde abgedeckt und besonders im Sommer gut feucht gehalten. Falls im Sommer gerade zur Aussaat eine Hitzeperiode sein sollte, dann warte lieber noch etwas, da die Keimung über 28°C nicht funktioniert. Die beste Keimtemperatur beträgt 16-18°C. Eine bewährte Methode im Sommer für die reibungslose Keimung ist das Abdecken z.B. mit Vlies, Kartoffelsäcken oder Reisig während der Auflaufphase. Die Erde ist dadurch feuchter und kühler durch die Beschattung, dann geht der Samen gleichmäßiger auf. Die Kartoffelsäcke müssen direkt nach dem Auflaufen abgenommen werden, während Vlies aufliegen bleiben kann.

Eine Alternative: Die Vorkultur

Eine sehr lohnenswerte Möglichkeit besteht auch in der Vorkultur von Feldsalat. Das Foto oben (Feldsalat neben Dahlien) zeigt sehr gut, wie schön groß und leicht zu ernten der Feldsalat wird, wenn er vorkultiviert wurde. Dazu werden in kleinen Aussaattöpfchen oder selbst gepressten Würfelchen oder Eierkartons jeweils 4-6 Samen mittig ausgesät. Sie sind 3-4 Wochen später bereit zum Setzen, wähle dazu einen Pflanzabstand von mindestens 8 x 8 cm oder sogar bei den großen Sorten (Holländischer Breitblättriger) 10 x 10 cm. Solcherart vorkultivierter Feldsalat entwickelt sich zu prächtigen Rosetten, er macht im Beet große Freude, ist allerdings aufwändiger in der Vorkultur.

Düngung und Pflege

Im gut gepflegten Biogartenboden ist eine zusätzliche Düngung nicht notwendig, da Feldsalat wenig Stickstoff zum Wachsen braucht. Wenn wenig Beikräuter vorhanden sind, dann reicht es aus, wenn einmal gehackt wird. Mulchen ist von Vorteil, wenn die Reihe sauber aufgegangen ist, bei breitwürfiger Saat macht das Mulchen keinen Sinn. Insgesamt ist Feldsalat ein äußerst robustes Gemüse und kommt auch noch in vielen Gegenden wild vor. Dazu habe ich einen passenden Gastartikel über Feldsalat als Wildgemüse und über seinen gesundheitlichen Wert  von der Kräuterfachfrau Kerstin Müller.

Nun wünsche ich Dir viel Erfolg beim Anbau von Feldsalat!