Ernährungs Blog

Erntesegen im Juli

Von Astrid Späth

Im Juli ist die Zeit der überreichen Ernte in meinem Biogarten. Spätestens in diesem Monat macht mein Garten seinem Namen Füllhorn alle Ehre. Jeden Tag komme ich mit einem ganzen Korb voll mit frischen Gartenschätzen ins Haus.

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Hilfe! Zucchinischwemme!

Von Astrid Späth

Dieses Jahr habe ich bei der Anzucht meiner Zucchini nicht so richtig mitgezählt und daher kam es, dass ich plötzlich 15 junge Zucchini Pflanzen hatte. Was tun? Platz ist ja genug in meinem Garten, also habe ich sie in einem Anfall von geistiger Umnachtung ALLE gepflanzt!

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Grüne Smoothies – das nährstoffreiche Mixgetränk!

Von Elke Piskaty

Grüne Smoothies sind für eine gesunde Ernährung existenziell. Sie geben unserem Körper pure, gemixte Power und sind ein wahrer Vital-und Nährstoff Cocktail. Dazu gibt es Chlorophyll.

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Iss mehr Sprossen!

Von Benedikt Stamm

Hättest du es gewusst?
Das stärkste Säugetier der Erde ist der Gorilla. Dieser hat eine Verdauungsanatomie, die mit dem des Menschen praktisch identisch ist.
Gorillas essen vor allem junge Pflanzen, viele verschiedene. Entgegen der üblichen Annahme essen sie gar nicht viel Obst.

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Feldsalat, das Wildgemüse im Winter

Von Kerstin Müller

Feldsalat hat gerade Saison und das nicht nur auf unseren Gemüsemärkten. Du kannst ihn um diese Zeit auch draußen in der Natur finden. Feldsalat ist nicht nur gesund, sondern hat auch die Märchenwelt der Gebrüder Grimm erobert. Was es damit auf sich hat, erzähle ich dir in diesem Artikel.

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Superfood Spinat-4 Wahrheiten und ein Mythos

Von Nicki Vlachou

Wenn man an Spinat denkt, so assoziiert man meist diese saftigen dunkelgrünen Blätter mit Popeye und seinen großen Muskeln. Von Kindheit an wurde uns beigebracht, dass Spinat die Muskeln stärkt. Und man hatte uns immer gesagt, dass Spinat sehr viel Eisen besitzt, der gut für das Blut ist.

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Die gesunde Wirkung von Knoblauch

Von Zsuzsanna Dierich

Wohlschmeckend und gesund – eine tolle Kombination. Das Zwiebelgewächs Knoblauch meistert mühelos beide Disziplinen. Die Heilpflanze beugt dabei unter anderem Herz-Kreislauf-Beschwerden vor und stärkt das Immunsystem.

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Grünkohl Detox Power Smoothie

Von Nicki Vlachou

Grünkohl Detox Power Smoothie Rezept drucken Dieser Smoothie schmeckt wunderbar erfrischend und wirkt entgiftend! Portionen Vorbereitung 2 3 Minuten Kochzeit 0 Minuten Portionen Vorbereitung 2 3 Minuten Kochzeit 0 Minuten Grünkohl Detox Power Smoothie Rezept drucken Dieser Smoothie schmeckt wunderbar erfrischend und wirkt entgiftend! Portionen Vorbereitung 2 3 Minuten Kochzeit 0 Minuten Portionen Vorbereitung 2…

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Superfood Grünkohl

Von Nicki Vlachou

Grünkohl soll ein Renner unter den Superfoods sein, wirklich? Ich kannte ihn als Kind immer nur als Beilage mit Bratkartoffeln, Pinkel, Kassler und Speck. Mochte ich nie und hab ich dann auch nie gegessen. Deswegen hatte meine Mutter dieses Gericht auch nur sehr selten gekocht, vielleicht alle zwei Jahre mal. Wahrscheinlich mochte sie es selber nicht.

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Griechischer Rote Bete Salat

Von Nicki Vlachou

Dieser köstliche Salat kann roh oder gekocht zubereitet werden und wird in Griechenland sehr häufig gegessen. Dort ist die Rote Bete ein fester Bestandteil der Küche und wird regemäßig vom Frühjahr bis Herbst gegessen.   Salata Paztaria (Herkunft Samos) Rezept drucken Portionen Vorbereitung 4-6 Personen 5 Minuten Kochzeit 10 Minuten Portionen Vorbereitung 4-6 Personen 5…

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